Reise

Ist der Yukon die perfekte Flucht vor unseren Kopfschmerzen des 21. Jahrhunderts?

In Zeiten des Overtourismus, verrückter Präsidenten, süchtig machender Geräte, immer laufender Arbeitswochen und endloser Nachrichtenzyklen gibt es mindestens ein paar Orte, an denen wir verschiedene Lebensmodelle erleben können. Der Yukon ist ein solcher Ort, findet Oliver Pelling.

Es ist nicht so, dass ich gegen die Idee bin, Stachelschwein zu essen. Es ist mehr so, dass dieses spezielle Stachelschwein von einem 14-jährigen, den ich erst gestern getroffen habe, gejagt, geschlachtet und gekocht wurde.

Der Junge Arthur musste das erste Stachelschwein, das er heute Nachmittag zu kochen versuchte, aufgeben, weil er beim Schlachten versehentlich die Blase platzte – ein Fehler, der den armen Sauger zwei Tage lang in seinem eigenen Urin marinieren ließ. “Es war einfach nicht gut”, erklärte mir Arthur zart.

Es geht also vor allem um Arthurs kulinarische Fähigkeiten. Ich vertraue entschlossen auf seine Jagdfähigkeiten.

Tatsächlich ist Arthur, der im Erwachsenenalter gerne ein Pelzfänger sein möchte – immer noch eine gute Berufswahl im Yukon – bereits ein ebenso fähiger Naturliebhaber, wie Sie ihn wahrscheinlich kennenlernen werden. Aber ist er eher ein Koch? Gut …

“Willst du ein Stück?” fragt Arthur noch einmal.

„Vielleicht in einer Weile“, lüge ich fest. Arthur geht zu meinem Vater hinüber.

“Willst du es versuchen?” fragt er und schiebt einen Haufen geschwärzten Stachelschweinfleisches unter die Nase meines 73-jährigen Vaters.

“Sicher”, sagt Papa.

Ich habe meinen Vater nie als gastronomisch mutigen Typ angesehen. Doch hier, mitten im Yukon, kaut er ein Nagetier. Ermutigt von seiner “was auch immer” -Haltung versuche ich auch ein Stück. Es ist überraschend angenehm – ein bisschen wie ein Steak. Aber meistens nicht.